По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно около 1,5 миллиона человек умирают из-за небезопасной пищи, что приводит к 866 миллионам случаев заболеваний. Особенно уязвимыми являются дети младше пяти лет, для которых риск негативных последствий в три раза выше, чем для взрослых.